Enaip is organizza il corso di durata triennale di “Operatore della ristorazione”, presso la sede Enaip di Foggia. Il corso è rivolto a giovani, in possesso della Licenza Media, con età inferiore ai 18 anni e costituisce uno sbocco lavorativo per i ragazzi che sognano un futuro da chef stellati. La partecipazione al corso è completamente gratuita, poiché il corso è finanziato interamente dalla Regione Puglia. Al termine del terzo anno agli allievi idonei sarà rilasciato l’Attestato di Qualifica Liv. 3 EQF, valido ai sensi dell’art.14 della Legge n. 845/78 e L.R. n.15/2002. Il corso si propone determinati risultati quali: • Preparazione piatti secondo standard di qualità e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti. • Trattamento di materie prime e semilavorati alimentari secondo le norme haccp. • Distribuzione dei piatti secondo standard di qualità e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti. • Preparazione di snack e bevande secondo gli standard di qualità e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.